A.内源性污染物B.生物性污染物C.物理性污染物D.化学性污染物E.外源性污染物食品中的污染物根据其性质分为（……

单项选择题放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是（）.

A.放射性核素水中浓度高
B.放射性核素在水中半衰期长
C.生物富集作用
D.放射性废物向水中排放
E.其他为未明原因

单项选择题与钙代谢相似的放射性物质是（）.

A.90锶
B.137铯
C.40钾
D.14碳
E.131碘

单项选择题下述食品污染物中，（）是属于食品的杂物污染。

A.90锶
B.131碘
C.铅
D.赫曲霉
E.铁屑

单项选择题（）食物中丙烯酰胺的含量最高.

A.薯类和谷类
B.海产品和家禽
C.蔬类和水果
D.饼干和面包
E.爆玉米花和咖啡

单项选择题用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）.

A.丙烯酰胺
B.氯炳醇
C.杂环胺类化合物
D.亚硝胺类
E.亚硝酰胺类