A.整个发酵过程中，泡沫保持恒定的水平B.发酵早期起泡后稳定地下降，以后保持恒定C.发酵前期，泡沫稍微降低后又……

多项选择题微生物补料分批发酵的作用有（）

A.可能控制抑制性底物的浓度
B.不能解除或减弱分解产物阻遏
C.可能使发酵过程最佳化
D.可能解除或减弱分解产物阻遏

多项选择题关于培养基中碳氮比的描述，正确的有（）

A.碳氮比偏小，能导致菌体旺盛生长，易造成菌体提前衰老自溶，影响产物积累
B.碳氮比过大，菌体繁殖数量少，不利于产物积累
C.碳氮比较合适，但碳、氮浓度高，仍能导致菌体大量繁殖，增大发酵液粘度，不利于产物积累
D.碳氮比较合适，但碳、氮浓度过低，不会影响菌体繁殖，但不利于产物积累

多项选择题一般说，设计的培养基应具备这样的效果（）

A.要选用含有生长因子的复合培养基
B.菌体对数生长期开始时，利于有生理功能的菌体的迅速生长繁殖
C.对数生长期末期能迅速转入代谢产物合成的生产期
D.代谢产物合成期使产物合成速率保持一适宜的线性关系，且能维持相当长时间

多项选择题初级代谢产物高产菌株的筛选方法有（）

A.筛选终产物营养缺陷型
B.筛选细胞膜透性改变的突变株
C.筛选氨基酸结构类似物抗性突变株
D.利用回复突变筛选抗反馈突变菌株

多项选择题在现代发酵过程优化理论中，有关跨尺度观察与操作的描述正确的有（）

A.工业规模的生物过程只能在反应器尺度上进行测量与操作
B.可以从低一尺度层次的规律或性质，来预测研究另一尺度层次的规律或性质
C.多尺度综合与各子过程的相互量化关系，澄清不同尺度间相互作用和耦合的原则和条件
D.跨尺度操作是难题，分析跨尺度问题往往需要纳入跨学科和跨技术的手段