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问答题

简答题 固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？

【参考答案】

优点：
1.培养基含水量少，废水、废渣少，环境污染少，容易处理
2.消耗低，供能设备简易
3.培养基原料多为天然基质或废渣，广泛易得，价格低廉
4.设备和技术较简易，后处理方便
5.产物浓度较高，后处理方便
缺点：
1.菌种限于耐...

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