A.丝氨酸B.苏氨酸C.半胱氨酸D.赖氨酸分子结构式为HS-CH2-CH-COO-的氨基酸为（）。……

单项选择题下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）。

A.SDS-PAGE法
B.渗透压法
C.超离心法
D.凝胶过滤（分子筛）法

单项选择题以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）。

A.胰岛素
B.Rnase
C.血红蛋白
D.肌红蛋白

单项选择题引起蛋白质变性原因主要是（）。

A.三维结构破坏
B.肽键破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.亚基的解聚

单项选择题蛋白质三级结构形成的驱动力是（）。

A.范德华力
B.疏水作用力
C.氢键
D.离子键

单项选择题关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）。

A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C.羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

单项选择题有关蛋白质亚基的描述哪项不正确（）

A．亚基可聚合或解聚
B．四级结构是亚基间的缔合
C．某些亚基中可包括多个结构域
D．每个亚基都有各自的三级结构
E．亚基单独存在时有生物学活性，如肌红蛋白

单项选择题关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（）。

A.胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构
B.蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物体系中，它具有特定的三维结构
C.非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用
D.亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

单项选择题血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（）。

A.氧可氧化Fe（Ⅱ），使之变为Fe（Ⅲ）
B.第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强
C.这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥
D.亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

单项选择题加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）。

A.尿素（脲）
B.盐酸胍
C.十二烷基磺酸SDS
D.硫酸铵

单项选择题蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）。

A.理化因素致使氢键破坏
B.疏水作用破坏
C.蛋白质空间结构破坏
D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

单项选择题寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）。

A.2，4-二硝基氟苯
B.肼
C.异硫氰酸苯酸
D.丹酰氯

单项选择题氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）。

A.25%
B.50%
C.80%
D.100%

单项选择题当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸(F)、丙氨酸(A)和苏氨酸(T)时则它们的Rf值之间关系应为：（）。

A.F＞A＞T
B.F＞T＞A
C.A＞F＞T
D.T＞A＞F

单项选择题氨基酸不具有的化学反应是（）。

A.肼反应
B.异硫氰酸苯酯反应
C.茚三酮反应
D.双缩脲反应

单项选择题PH为8时，荷正电的氨基酸为（）。

A.Glu
B.Lys
C.Ser
D.Asn