A.乙醚 B.水 C.硫酸酮溶液 D.氢氧化钠 E.盐酸
单项选择题用原子吸收光谱法测铜，对油脂类样品如何处理（）
A.加10ml石油醚，用硝酸（10%）提取2次，合并硝酸液，定容 B.加10ml石油醚，用盐酸提取2次，合并盐酸液，定容 C.加10ml石油醚，用硫酸（10%）提取2次，合并硫酸液，定容 D.加10ml石油醚，用磷酸提取2次，合并磷酸液，定容 E.加10ml石油醚，用乙酸提取2次，合并乙酸液，定容
单项选择题测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热（）
A.硫酸 B.盐酸 C.硝酸 D.氰溴酸 E.高氯酸
单项选择题某待测物的最高容许浓度为1.5mg m3，用10ml吸收液以0.5L min流速，采集空气样品，当检测方法的检出限为1.2μg ml时，最小采气体积为（）
A.5L B.6L C.7L D.8L E.16L
单项选择题用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显色液后放置30min，再加磷酸氢二钠溶液的作用是（）
A.排除空气中二氧化硫的干扰 B.排除空气中氧化性气体的干扰 C.排除空气中甲醛的干扰 D.排除空气中氮氧化物的干扰 E.排除三氯化铁的颜色干扰
单项选择题在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是（）
A.紫色 B.淡紫色 C.橙色 D.蓝绿色 E.绿色
单项选择题靛酚蓝比色法测定空气中的氨灵敏度高、呈色较为稳定，但要求操作条件严格，该法的主要误差来源是（）
A.显色液的配制 B.样品溶液的保存 C.H2S的干扰 D.蒸馏水和试剂本底值的增高 E.采样流量
单项选择题在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪一项不属于本技术范围（）
A.溶剂萃取 B.离子交换 C.静置 D.共沉淀 E.浮选分离
单项选择题测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
A.氢氧化钾 B.有机碱 C.甲醛 D.氢氧化钠 E.硼酸
单项选择题测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用（）
A.塑料瓶 B.玻璃瓶 C.烧杯 D.棕色玻璃瓶 E.金属容器
单项选择题职业卫生空气监测中，要求检测方法的精密度（相对标准差）一般应在（）
A.3%以下 B.5%以下 C.10%以下 D.3%～5% E.5%～10%
单项选择题细菌的菌落一般分为（）
A.粗糙型菌落，平坦型菌落和凹陷型菌落 B.光滑型菌落，粗糙型菌落和凸起型菌落 C.光滑型菌落，平坦型菌落和凹陷型菌落 D.光滑型菌落，粗糙型菌落和黏液型菌落 E.凹陷型菌落，平坦型菌落和凸起型菌落
单项选择题在水中测定有机氯农药的方法中，灵敏度最高、应用广泛的方法是（）
A.比色法 B.薄层法 C.气相色谱-氢火焰离子化检测器法 D.气相色谱-电子捕获检测器法 E.气相色谱-萤光火焰光度检测器法
单项选择题钩端螺旋体病的主要感染途径是（）
A.通过食物感染钩体 B.通过饮水感染钩体 C.通过空气感染钩体 D.直接接触传染源排出的钩体 E.间接接触传染源排出的钩体
单项选择题玻璃纤维滤纸在采样前要经500℃烘烤处理，其目的是（）
A.清除粘合剂 B.清除附在上面的有机物 C.清除滤料表面的羟基 D.清除玻璃纤维碎屑 E.清除滤料表面的金属
单项选择题GB T5009收载内容为（）
A.食品卫生检验方法（微生物部分） B.食品卫生检验方法（理化部分） C.卫生限量标准 D.保健食品检验与技术规范 E.食品安全性毒理学评价程序
