《食用盐》卫生标准规定，普通盐中水不溶物含量应（）……

单项选择题根据食盐卫生标准分析方法，检验食盐的粒度时，将样品用分样筛进行筛分，不同食盐等级采用不同规格的分样筛，日晒盐一级标准颗粒大小为（）

A.0.15～0.85mm
B.0.5～2.5mm
C.1.0～3.5mm
D.0.85～2.0mm

单项选择题根据食盐卫生标准分析方法，检验食盐的粒度时，将样品用分样筛进行筛分，不同食盐等级采用不同规格的分样筛，精制盐标准颗粒大小为（）

A.0.15～0.85mm
B.0.5～2.5mm
C.1.0～3.5mm
D.0.85～2.0mm

单项选择题我国精制食盐粒度的标准是0.15～0.85mm优级不少于（）

A.70%
B.75%
C.80%
D.85%

单项选择题根据食盐卫生标准分析方法，食盐的粒度检验方法为（）

A.筛分法
B.重量法
C.直接干燥法
D.比色法

单项选择题根据食盐卫生标准分析方法，检验食盐的粒度时，将采取的试样充分混合，用四分法缩取总量不少于500g的平均样品。称取试样100g，精准至（），用规定的试验筛孔尺寸进行筛分。

A.0.1g
B.0.2g
C.0.3g
D.0.4g

单项选择题下列关于食盐白度的测定中说法错误的是（）

A.用白度仪对样品白板进行测定，转动试样角度前后两次测定结果之差不大于1.0
B.用白度仪对样品白板进行测定中，在同一测试条件下迅速连续进行三次测定，结果之差不大于0.6
C.用白度仪对样品白板进行测定中，两次平行测定之差不大于0.2
D.白度仪测定时以D65或A光照明

单项选择题下面不是用于校正白度仪的标准物质是（）

A.陶瓷标准白板
B.硫酸镁标准板
C.硫酸钡标准板
D.氧化镁标准板

单项选择题根据食盐卫生标准分析方法，检验食盐的白度，压制样品时，将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约1cm高处自由落下（），让试样充实于样品盒内。

A.10次
B.20次
C.30次
D.50次

单项选择题酱油中可溶性无盐固形物的含量的测定方法为（）

A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光计法

单项选择题酱油中可溶性无盐固形物的含量是指其中的可溶性总固形物含量减去（）后所得的差值。

A.食盐
B.水分
C.水不溶性
D.水溶性杂质

单项选择题《酿造酱油》中规定，低盐固态发酵酱油三级指标可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL

单项选择题《酿造酱油》中规定，高盐稀态发酵酱油三级指标可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL

单项选择题香辛料灰分测定时，高温炉中灼烧至前后两次称量相差不超过（）为恒重。

A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g

单项选择题根据GB T12729.7—2008，以下关于香辛料总灰分的说法错误的是（）

A.取一定量试样于坩埚中，将其中水分蒸干
B.炭化至无烟，于（600±25）℃灼烧2h
C.重复加水湿润，蒸干，高温灼烧至无炭粒为止
D.置于高温电炉中灼烧1h

单项选择题根据GB T12729.6—2008，检验香辛料和调味品中水分时，试样中加入（），采用共沸蒸馏法将试样中水分分离。

A.乙醇
B.乙醚
C.甲苯
D.甲醇