以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）……

单项选择题机体缺乏（）会引起脚气病

A、硫胺素
B、核黄素
C、烟酸
D、叶酸

单项选择题婴儿在出生（）月后对淀粉的消化可达到成人的水平

A、4
B、6
C、8
D、12

单项选择题骨为人体内最大的钙库，人体内的钙（）存在于骨内

A、60%
B、99%
C、90%
D、80%

单项选择题在个体营养状况评价中，可作为实验室生化检查内容的有（）

A、血液
B、尿液
C、头发
D、以上均是

单项选择题中国营养学会制定的DRIS中，成人氟的UL值为（）

A、1.0mg/d
B、2.0mg/d
C、3.0mg/d
D、4.0mg/d

单项选择题某患儿体重和身高都明显低于同龄正常儿童，腹部、躯干脂肪层完全消失，四肢、面颊轻度消瘦，皮肤出现苍白干燥，肌肉松弛，抑郁不安，食欲减退。该患儿可能患有（）

A、轻度营养不良
B、中度营养不良
C、重度营养不良
D、极重度营养不良

单项选择题中国营养学会制定的DRIS中，成人氟的AI值为（）

A、1.5mg/d
B、2.5mg/d
C、3.5mg/d
D、4.5mg/d

单项选择题预检测尿液中维生素B1含量，则应做（）实验室检验

A、24h尿中硫胺素排出量
B、24h尿中核黄素排出量
C、4h负荷尿中硫胺素排出量
D、色氨酸负荷试验

单项选择题小红，女性，39岁，（）可判定其血清铁减少

A、血清铁20umo1/L
B、血清铁饱和度30%
C、血清运铁蛋白饱和度35%
D、红细胞游离原卟啉2.0umo1/L

单项选择题下列可导致头发中钙的缺乏的为（）

A、摄入不足
B、日光照射不足
C、服用影响维生素D吸收的药物或食物
D、以上均是

单项选择题关于乳母的饮食特点错误的是（）

A、增加脂肪的摄入
B、增加钙的摄入
C、增加鱼、肉、蛋、奶的摄入
D、增加海产品的摄入

单项选择题乳母每日通过乳汁分泌的钙大约有（）mg

A、300
B、350
C、400
D、450

单项选择题儿童期的能量消耗中（）占比重最大

A、维持基础代谢
B、食物的热效应
C、体力活动
D、生长发育的能量需要

单项选择题（）的不足可引起高同型半胖氨酸血症，进而发生动脉粥样硬化。

A、叶酸、生物素、维生素B₁
B、维生素B₁₂、叶酸、维生素B₄
C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆
D、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂

单项选择题关于营养强化剂的剂量，原则上应充分考虑营养强化剂类型和食用量的关系，确保（）的一体性。

A、食品卫生
B、营养价值
C、食品安全性
D、以上都包括