A.StrptococcusB.LactobacteriaceaeC.Leuconostoc乳酸菌的拉丁名称为……

单项选择题直接将指示剂掺入固体培养基中，进行待筛选菌悬液的单菌落培养的方法是（）。

A.生长圈法
B.透明圈法
C.抑制圈法
D.变色圈法

单项选择题发酵工业菌种管理中，应进行复壮工作的时机是（）。

A.种子培养后检测发现退化时
B.发酵后发现菌种生产能力下降时
C.保藏中发现有退化现象时
D.在发现退化前定期进行复壮

单项选择题发酵过程控制的参数有物理参数、化学参数和生物参数，属于化学参数的是（）。

A.温度
B.菌丝形态
C.搅拌速度
D.pH值

单项选择题生产菌在生长繁殖的过程中所产生的大量热称为（）。

A.生物热
B.搅拌热
C.蒸发热
D.辐射热

单项选择题大批发酵罐在前期染菌，最有可能的原因是（）。

A.种子带菌或培养基灭菌不彻底
B.空气过滤系统失效
C.补料系统染菌
D.发酵设备渗漏