当子实体长到菌盖边开始下卷时应及时喷水后采摘。要宁早不晚，晚了降低产量和质量而且不易存放。采摘方法是一手按住菌袋一手拿住菌体基部轻轻转动掰下，然后及时清理死菇和残柄，把袋口合上。
问答题怎样才能把菇棚湿度控制在80%—90%之间？
问答题为什么出菇棚湿度要控制在80%—90%之间？
问答题怎样做好平菇的出菇管理？
问答题菇棚在入菌袋前需作哪些工作？
问答题怎样建半地下出菇棚？
问答题发菌的成功与失败关键在什么？
问答题培养室或大棚内发菌要注意什么问题？
问答题栽培料发菌期扎了小眼不通大眼不行吗？
问答题栽培料发菌期为什么必须扎小眼通大眼？
问答题袋栽平菇选用什么规格的袋好？
问答题堆料发酵有什么好处？
问答题栽培料怎样发酵处理？
问答题平菇菌种怎样保存？
问答题怎样鉴别菌种老化？
问答题怎样签别菌种长势？
