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多项选择题

A.各种高分子化合物转变为低分子化合物B.氨基酸减少,蛋白质增加C.脂肪酸增加,脂肪减少D.可溶性直链淀粉含量……

粮食在正常储藏期间品质变化的趋势是()。

A.各种高分子化合物转变为低分子化合物
B.氨基酸减少,蛋白质增加
C.脂肪酸增加,脂肪减少
D.可溶性直链淀粉含量减少
E.发芽率和生活力逐渐升高