A.阈值很低B.阈值很高C.反应时间短D.反应时间长
单项选择题一个完整的食品感官评定活动，需要三个必备条件，包括外部环境条件、样品的制备和呈送和（）
A.用具B.品评员C.设备D.办公用品
单项选择题食品的质构属性有机械属性、几何特性和（）
A.物理属性B.化学属性C.湿润特性D.风味特性
单项选择题食品的感官属性包括外观、气味、浓度、风味和（）
A.质量B.重量C.成分D.声音
单项选择题感官鉴评员可分为消费者型、无经验型、有经验型、训练型和（）
A.专家型B.习惯型C.集体型D.个人型
单项选择题人处在饥饿状态下会对味觉的敏感性有什么影响？（）
A.降低B.没影响C.不确定D.提高
