A.盐B.醋C.糖D.麻《清异录》曰：“酱，八珍主人；（），食总管也。”……

单项选择题“饮御诸友，炮鳖脍鲤。”（《诗经·小雅·六月》）这句话中的“鳖”是用什么技法制作的？（）

A.切为极细的肉丝
B.用草扎起，洒上桂、姜、盐，烤干
C.以鳖肉加五味煮成的肉汁
D.在外面裹涂上泥巴后放到火上去烧

单项选择题加工成为极细的肉丝，这种古代的烹技叫做（）。

A.炮
B.脍
C.醢
D.煎

单项选择题以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（）。

A.醢
B.煎
C.炮
D.羹

单项选择题以下关于“牛羊豕（猪）”说法正确的是（）

A.为大三牲
B.为小三牲
C.为太牢
D.为少牢

单项选择题《诗·豳风·七月》：“九月叔苴。”这里的“苴”指的是（）

A.麻籽
B.麦子
C.稻
D.豆

单项选择题豆类的总名，古代叫做“（）”。

A.菽
B.麦
C.豆
D.黍

单项选择题“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦是表明文明进化之深也。”这段话是谁说的？（）

A.孙中山
B.章太炎
C.胡适
D.陈寅恪

单项选择题（）是盛唐时候的女装，因为它的衣袖往往宽于袖四尺（1.3米），所以这种衣服被称为“大袖衫”。

A.窄袖衫
B.大袖衫
C.披帛
D.褙子

单项选择题魏晋南北朝时，一种饰物固定在衣服下摆部位，通常以丝织物制成，其特点是上宽下尖形如三角，并层层相叠。这种饰物是（）

A.玉环绶
B.印绶
C.披帛
D.纤

单项选择题（）是魏晋南北朝服饰的特点。

A.民族大融合
B.华美时尚
C.雍容典雅
D.旗头、旗袍、花盆鞋

单项选择题西汉男女服装，沿袭深衣形式。外衣里面都有中衣及内衣，每层领子必露于外，时称“（）”。

A.外衣
B.内衣
C.三重衣
D.外套

单项选择题秦朝的长冠，形如鹊尾，故俗称“（）”。

A.鹊尾冠
B.冕冠
C.漆纱冠
D.平巾帻

单项选择题“被体深邃”这个词，说的是以下哪种服装款式？（）

A.补服
B.胡服
C.襦裙
D.深衣

单项选择题“蔽膝”最早出现在什么时候？（）

A.商周
B.魏晋
C.唐宋
D.秦汉

单项选择题“青出于蓝而胜于蓝”一语的本义是（）

A.染色技术的发现
B.后代比前代强
C.长江后浪推前浪
D.蓝色比青色好看