为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）……

单项选择题拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量

单项选择题某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）

A.谷类
B.蔬菜
C.动物性食物
D.奶类及豆类
E.油脂

单项选择题膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）

A.日本
B.希腊
C.中国
D.美国
E.印度

单项选择题属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）

A.10％～19％
B.20％～29％
C.30％～39％
D.40％～49％
E.50％～59％

单项选择题我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）

A.25
B.26
C.28
D.30
E.32