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问答题

以下说法不正确的是 A 一个关键限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限  B 每个CCP必须有一个或多个关键限值用于显著危害  C OL比CL更严格的限度 是操作人员用以降低偏离的风险的标准  D 一个关键控制点不能用于控制一种以上的危害

【参考答案】

答案:D

解析: 一个关键控制点(CCP)可以用于控制一种以上的危害。关键控制点(CCP)是HACCP(危害分析和关键控制点)系统中的一个环节,用于控制食品生产过程中可能发生的食品安全危害。一个CCP可以针对一个或多个危害进行控制。因此,选项D的说法是不正确的。