食品生产经营企业应当通过 收集 风险排查等预防措施来防止或消除食品危害的发生 或将危害降到可接受的水平

【参考答案】

答案：HACCP（危害分析与关键控制点）系统。食品生产经营企业应当通过HACCP系统来收集风险排查等预防措施，以防止或消除食品危害的发生或将危害降到可接受的水平。HACCP是一种科学的、系统性的食品安全管理体系，它通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害，确保食品的安全性。该系统要求企业对食品生......

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