标准溶液滴定食品总酸 为何要用酚酞作指示剂

【参考答案】

答案：在食品总酸的滴定分析中，使用酚酞作为指示剂是因为它具有以下特点：1. 酸碱变色范围：酚酞是一种常用的酸碱指示剂，它的颜色变化范围通常在pH 8.0到10.0之间。在这个pH范围内，酚酞从无色变为粉红色。这个pH范围正好适合于食品总酸的滴定，因为食品中的总酸含量通常在酸性到接近中性的范围内。2.......

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