A.沙门菌中毒B.副溶血性弧菌中毒C.葡萄球菌肠毒素食物中毒D.肉毒中毒E.变形杆菌食物中毒沿海地区发病率较高……

单项选择题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）

A.患水疱病的肉尸
B.体温正常的口蹄疫肉尸
C.有轻微病变的猪丹毒肉尸
D.全身结核但未消瘦的肉尸
E.在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸

单项选择题下列属于防腐剂的是（）

A.苯甲酸钠
B.亚硫酸钠
C.亚硝酸钠
D.谷氨酸钠
E.硝酸钠

单项选择题菌落总数的食品卫生学意义之一是（）

A.食品受到粪便污染的标志
B.食品清洁状态的标志
C.食品受到致病菌污染的标志
D.食品发生腐败变质的标志
E.食品失去商业价值的标志

单项选择题黄曲霉毒素主要污染（）

A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.粮油及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品

单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第四层是（）

A.谷类和薯类
B.蔬菜和水果类
C.乳类和豆类
D.油脂和盐
E.肉、禽、鱼、蛋类