A.每年B.每2年C.每半年D.每3年E.不定期食品从业人员卫生知识培训的复训规定是（）……

单项选择题既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是（）

A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.亚硝酸钠
D.亚硫酸钠
E.异山梨酸钠

单项选择题油脂产生过氧化物的温度是（）

A.100～120℃
B.120～140℃
C.140～160℃
D.160～180℃
E.8℃冷藏1个月

单项选择题下列不是体育运动的作用的是（）

A.加速脂肪代谢
B.降低血脂
C.减少身体脂肪
D.减轻体重
E.能量消耗减少

单项选择题下列食品污染的种类应除外（）

A.微生物污染
B.河豚鱼毒素
C.化学性污染
D.放射性污染
E.寄生虫、昆虫污染

单项选择题在低温环境下作业的人群，三大生热营养物质占总能量摄入的比例应为（）

A.蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B.蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C.蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D.蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E.蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%