A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎B.食源性疾病的总称C.有毒食物引起的急慢性中毒D.经食物传播的各种疾病E.正常人……

单项选择题孕期维生素A的需要增加，因为（）

A.胎儿生长发育需要
B.防止孕妇皮肤干燥、乳头裂口
C.胎儿肝脏储存，供出生后动用
D.以上皆是
E.以上皆不是

单项选择题牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是（）

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是

单项选择题1克脂肪供给的能量是等量碳水化合物的（）

A.0.5倍
B.1倍
C.1.25倍
D.2.25倍
E.3.25倍

单项选择题食物蛋白质生物学价值是指（）

A.氮吸收量/氮摄入量
B.氮摄入量/氮吸收量
C.氮储留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮储留量
E.氮储留量/氮摄入量

单项选择题硫胺素良好的食物来源（）

A.水果
B.蔬菜
C.奶及奶制品
D.豆及豆制品
E.来过分加工精细的粮谷类