A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎B.食源性疾病的总称C.有毒食物引起的急慢性中毒D.经食物传播的各种疾病E.正常人……

单项选择题孕期维生素A的需要增加，因为（）

A.胎儿生长发育需要
B.防止孕妇皮肤干燥、乳头裂口
C.胎儿肝脏储存，供出生后动用
D.以上皆是
E.以上皆不是

单项选择题牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是（）

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是

单项选择题1克脂肪供给的能量是等量碳水化合物的（）

A.0.5倍
B.1倍
C.1.25倍
D.2.25倍
E.3.25倍

单项选择题食物蛋白质生物学价值是指（）

A.氮吸收量/氮摄入量
B.氮摄入量/氮吸收量
C.氮储留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮储留量
E.氮储留量/氮摄入量

单项选择题硫胺素良好的食物来源（）

A.水果
B.蔬菜
C.奶及奶制品
D.豆及豆制品
E.来过分加工精细的粮谷类

单项选择题有关维生素C特性的描述，错误的是（）

A.水溶液中易氧化
B.遇热不稳定
C.碱性溶液中极易破坏
D.还原型与脱氢型都有生物活性
E.可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸

单项选择题食物中的单糖主要是指（）

A.半乳糖、木糖醇和蔗糖
B.果糖、核糖与麦芽糖
C.葡萄糖、果糖和半乳糖
D.半乳糖、乳糖与木糖醇
E.都不是

单项选择题与小麦、稻米相比，豆类蛋白质富含的是（）

A.亮氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸

单项选择题农业生产中的有害因素是（）

A.农药、化肥和有害化学气体
B.不良气象条件，农机作业的噪声和振动
C.谷物粉尘
D.寄生虫、昆虫
E.以上都是

单项选择题何种职业肿瘤发现最早，病例数较多（）

A.肺癌
B.皮肤癌
C.膀胱癌
D.骨癌
E.白血病

单项选择题在临床上，化学性肺水肿主要分为哪几期（）

A.急性期、慢性期、肺水肿期
B.刺激期、肺水肿期、恢复期
C.潜伏期、肺水肿期、痊愈期
D.刺激期、潜伏期、肺水肿期、痊愈期
E.刺激期、潜伏期、肺水肿期、恢复期

单项选择题粉尘所致的最常见的职业性呼吸系统疾病是（）

A.肺尘埃沉着病（尘肺）
B.粉尘性支气管炎
C.呼吸系统肿瘤
D.粉尘沉着症
E.有机粉尘引起的肺部病变

单项选择题急性苯中毒主要损害（）

A.中枢神经系统
B.循环系统
C.血液系统
D.呼吸系统
E.泌尿系统

单项选择题当一氧化碳和氮氧化物共存时，两者毒性均增加，这种情况称为毒物的（）

A.相加作用
B.相乘作用
C.拮抗作用
D.独立作用
E.竞争作用

单项选择题生产工艺过程中的有害因素不包括（）

A.铅
B.炭疽杆菌
C.煤尘
D.微波
E.劳动强度过大