A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K以下各种物质可以抑制亚硝基化过程的是（）……

单项选择题单纯以下列哪种乳品喂养时，易使婴儿患巨幼红细胞性贫血（）（）

A.母乳
B.牛奶
C.羊奶
D.配方奶
E.酸奶

单项选择题乳母膳食中蛋白质、脂肪、糖类摄入量占能量的适宜比例是（）

A.蛋白质10%～15%，脂肪15%～20%，糖类65%～75%
B.蛋白质13%～15%，脂肪20%～30%，糖类55%～65%
C.蛋白质10%～14%，脂肪20%～25%，糖类55%～65%
D.蛋白质15%～20%，脂肪20%～25%，糖类55%～60%
E.蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，糖类45%～50%

单项选择题胎儿大脑发育的关键时期是（）

A.出生后8个月
B.妊娠最后6个月
C.妊娠最后6个月至出生后3个月
D.妊娠最后3个月至出生后6个月
E.出生后6个月

单项选择题人在外界30℃气温环境运动时，环境温度每增加1℃，能量供应量应增加（）

A.0.50%
B.1%
C.2%
D.3%
E.4%

单项选择题发生食物中毒，处理时要做的第一件事是（）

A.向上级报告
B.抢救病员
C.封存可疑食物和工具
D.及时对现场进行消毒
E.进行行政处罚

单项选择题用称重饮食的患者原可食用100g大米，现换成馒头约可食用（）

A.100g
B.120g
C.130g
D.135g
E.50g

单项选择题关于妊娠合并糖尿病孕妇的合理膳食的叙述，下列各项错误的是（）

A.供给充足的无机盐和微量元素
B.降低蛋白质的摄入量
C.适当控制糖类的摄入
D.增加膳食纤维的摄入量
E.供给充足的维生素

单项选择题应增加能量的供给量的环境温度应超过（）

A.27℃
B.30℃
C.33℃
D.35℃
E.37℃

单项选择题传统的“九五米”的优点是（）

A.口感好
B.保留了B族维生素、矿物质
C.消化吸收率高
D.含蛋白质低、适宜肾病
E.淀粉更溶于水

单项选择题学龄前和学龄儿童最常见的营养缺乏病是（）

A.核黄素缺乏病
B.维生素D缺乏病
C.缺铁性贫血
D.叶酸缺乏病
E.巨幼红细胞性贫血

单项选择题苯作业人员的膳食中何种营养素多时，苯不易排出体外（）

A.维生素K
B.脂肪
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C

单项选择题运动后至少多少时间才可进餐（）

A.10～15min
B.20min
C.45～60min
D.1.5h以后
E.2h以后

单项选择题婴儿在出生时即能消化乳糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，但缺乏（）

A.胃酸
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.淀粉酶
E.核酸酶

单项选择题乳脂中，不受乳母膳食影响的物质是（）

A.必需脂肪酸
B.磷脂
C.三酰甘油
D.胆固醇
E.长链多不饱和脂肪酸

单项选择题乳母摄入的优质蛋白至少应占每日蛋白质摄入量的（）

A.0.333
B.0.25
C.0.2
D.0.167
E.0.1