A.口腔B.胃C.肝D.小肠E.结肠人体内合成亚硝胺的主要部位是（）……

单项选择题我国推荐1岁以内婴儿蛋白质供给量为每日每千克体重（）

A.0.8～1.0g
B.1.0～1.5g
C.1.5～2.0g
D.2.0～4.0g
E.5.0～8.0g

单项选择题粮谷在储藏期间水分含量高时容易发生霉变和质变，其安全水分应控制在（）

A.1%～2%
B.5%～10%
C.12%～14%
D.15%～20%
E.20%～30%

单项选择题正常足月新生儿可以开始喂哺母乳的时间为（）

A.出生后0.5h
B.出生后4～5h
C.出生后8～10h
D.出生后12～14h
E.出生后24h

单项选择题孕妇及乳母易患骨软化症是由于缺少（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.钙

单项选择题对防治放射损伤效果最好的蛋白质食物是（）

A.酪蛋白
B.脱脂大豆
C.玉米粉
D.玉米粉与脱脂大豆混合
E.酪蛋白与玉米粉混合

单项选择题妊高征孕妇限制摄入的营养素是（）

A.铁
B.钙
C.锌
D.钠
E.镁

单项选择题运动员最理想的贮能形式是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
E.维生素

单项选择题河豚毒素主要作用的部位是（）

A.血液系统
B.骨骼系统
C.神经系统
D.呼吸系统
E.淋巴系统

单项选择题在脱水保藏食品之前对食品进行预煮主要是（）

A.杀灭微生物
B.使之溶解消化
C.破坏酶活性
D.保持色香味
E.使蛋白质变性

单项选择题母乳中的何种营养物质含量较低时，可造成婴儿出血，并且难以通过膳食补充（）

A.维生素C
B.维生素D
C.叶酸
D.蛋白质
E.维生素K

单项选择题血液中下列各种元素中，含量降低的孕妇比较容易感染的是（）

A.磷
B.钙
C.锌
D.硒
E.镁

单项选择题胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.锌
E.B族维生素

单项选择题我国孕妇膳食中叶酸的每日参考摄入量为（）

A.100μg
B.200μg
C.400μg
D.600μg
E.800μg

单项选择题在婴幼儿喂养时出现“大头儿”时，应考虑是否由于婴幼儿的膳食中严重缺少（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
E.热能

单项选择题运动员最理想的能量来源是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
E.维生素