A.肉类食品B.蔬菜和水果C.粮油及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品黄曲霉毒素主要污染（）……

单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第四层是（）

A.谷类和薯类
B.蔬菜和水果类
C.乳类和豆类
D.油脂和盐
E.肉、禽、鱼、蛋类

单项选择题消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.维生素C

单项选择题新生儿体内储备的铁，一般可供其生后几个月的需要（）

A.1～2
B.3～4
C.6～7
D.8～9
E.10～11

单项选择题孕早期缺乏可导致胎儿神经管畸形的维生素是（）

A.烟酸
B.叶酸
C.维生素B₁
D.维生素A
E.维生素D

单项选择题小麦胚中含量较多的维生素是（）

A.胡萝卜素
B.维生素D₂
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C