A.环绕于人类周围，能直接或间接影响人类生活与生产的一切自然形成的物质和能量的总体B.天然形成的并未受到人为活……

单项选择题膳食纤维按其结构划分属于（）。

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.核糖

单项选择题人类从膳食中摄取热能最经济、最主要的来源是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
E.矿物质

单项选择题亚油酸是人体的必需脂肪酸，按其结构亚油酸属于（）。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.磷脂
E.胆固醇

单项选择题农药经水污染食品的重要途径是通过（）。

A.增加水的污染度
B.在水中扩散
C.在水中生物降解
D.在水中生物浓缩
E.在水中生物合成

单项选择题食物中毒是指（）。

A.食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病
B.食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒
C.食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
D.食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患
E.食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的非传染性慢性或亚急性疾患