A.供给充足的无机盐和微量元素B.降低蛋白质的摄入量C.适当控制糖类的摄入D.增加膳食纤维的摄入E.供给充足的……

单项选择题男性，40岁，突然头痛、发热，眼睑水肿。尿量少，经化验，尿中蛋白（+++），红血球（++），血压为160 100mmHg（21.33 13.33kPa），临床诊断为急性肾小球肾炎。该病人膳食原则应为（）

A.高蛋白低盐
B.低蛋白低盐
C.高热量高蛋白
D.低钙低钾低蛋白
E.高镁低磷

单项选择题肥胖者减轻体重的主要原则是限制（）

A.糖类的摄入
B.脂肪的摄入
C.胆固醇的摄入
D.总热能的摄入
E.饮酒

单项选择题半流质饮食可选用以下哪种食物（）

A.炸猪排
B.毛豆
C.麻球
D.豆腐
E.熏鱼

单项选择题可反映体内蛋白质储存情况的指标是（）

A.体重指数
B.胸围
C.三头肌皮褶厚度
D.上臂肌围
E.体重

单项选择题高血压最稳定的危险因素是（）

A.肥胖
B.高盐饮食
C.高蛋白饮食
D.饮酒
E.大运动量

单项选择题调节胰岛素分泌的最重要因素是（）

A.血中游离脂肪酸
B.血糖浓度
C.自主性神经
D.胃肠道激素
E.肾上腺素

单项选择题外科病人最常见的营养不良为（）

A.钙营养不良
B.必需脂肪酸营养不良
C.维生素A营养不良
D.蛋白质能量营养不良
E.铁营养不良

单项选择题口腔软饭禁用的调味品是（）

A.煎
B.清蒸
C.煮
D.汆
E.熬

单项选择题男性，24岁，患十二指肠溃疡，近来疼痛加剧，伴头晕、心慌、乏力，大便为稀柏油便，查大便隐血强阳性，经检查确诊为上消化道出血，营养治疗方案是（）

A.清流质
B.禁食
C.温热流质
D.冷流质
E.要素膳

单项选择题肝细胞内三酰甘油积聚超过肝湿重的多少，称之为脂肪肝（）

A.30%
B.5%
C.10%
D.20%
E.2％～3%

单项选择题痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，因它们可引起关节炎发作，含（）

A.脂肪高
B.花生四烯酸高
C.多不饱和脂肪酸高
D.单不饱和脂肪酸低
E.ω-3脂肪醐

单项选择题富含无机盐和维生素的食物是（）

A.奶类
B.肉类
C.鱼类
D.蛋类
E.蔬菜

单项选择题高三酰甘油血症营养治疗中应注意增加膳食纤维的摄入量，每天蔬菜、水果的摄入量不少于（）

A.100g
B.200g
C.300g
D.400g
E.500g

单项选择题可导致生长期儿童生长发育迟缓、味觉迟钝、异食癖等症状的营养素是（）

A.钙
B.硒
C.磷
D.锌
E.碘

单项选择题胃肠手术后何时开始肠内营养为好（）

A.术后6小时
B.术后12小时
C.术后18小时
D.肠鸣音恢复后
E.肠鸣音恢复6小时后