A.蛋羹、米糊B.紫菜馄饨、奶油蛋糕C.软米饭、韭菜炒鸡蛋D.叉烧包、龙须面E.菜末粥、馒头不适于慢性腹泻患者……

单项选择题高血压病患者每日食盐摄入量应（）

A.＜3g
B.＜4g
C.＜6g
D.＜7g
E.＜10g

单项选择题常用的诊断肥胖症的指标是（）

A.体重指数（BMI）
B.上臂肌围
C.臀围
D.肩胛下皮褶厚度
E.小腿围

单项选择题麦淀粉含蛋白质为（）

A.l%
B.8%
C.10%
D.0.4％～0.6%
E.0.01％～0.04%

单项选择题浓流质饮食适用于（）

A.眼科内翻倒睫术后
B.喉癌全喉切除术后
C.子宫次全切除术后
D.大隐静脉剥脱术后
E.左、右肢骨瘤截肢术后

单项选择题下列各组食物含优质蛋白质丰富的是（）

A.豌豆、高面筋面粉、肉皮冻
B.北豆腐、鸡肉、兔肉
C.南豆腐、绿豆、湿面筋
D.八宝粥、海参、绿豆芽
E.黄豆、米饭、土豆

单项选择题甲状腺功能亢进症是甲状腺素分泌过多引起的内分泌紊乱性疾病，其代谢特点是（）

A.超高代谢症候群
B.基础代谢降低，蛋白质分解增强
C.基础代谢增强，脂肪合成加速
D.蛋白质合成增强，糖类合成降低
E.蛋白质合成降低，糖类合成增强

单项选择题低铜饮食每天铜的摄入量为1mg以下，以下不能选用的为（）

A.牛奶
B.猪肝
C.蛋清
D.大白菜
E.大米

单项选择题低铜饮食适用于（）

A.贫血
B.肝硬化
C.甲状腺功能亢进症
D.肝豆状核变性
E.吞咽麻痹

单项选择题伤寒患者缓解期治疗时，以下各种食物禁用的是（）

A.菜泥
B.果汁
C.牛奶
D.米汤
E.淡藕粉

单项选择题下列食物中嘌呤含量最高的是（）

A.牛奶
B.鸡蛋
C.沙丁鱼
D.豆腐
E.扁豆

单项选择题下列各种食品，在进食后可使血糖迅速达到高峰的是（）

A.淀粉类
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
E.脂肪

单项选择题痛风伴高尿酸血症患者应多食用（）

A.成碱食物
B.成酸食物
C.中性食物
D.糖醋食物
E.低盐饮食

单项选择题女性，59岁，脑出血，昏迷，胃肠功能尚好，营养状况良好，鼻饲应选择的饮食为（）

A.牛奶
B.匀浆饮食
C.要素饮食
D.米汤
E.脂肪乳＋蛋白粉

单项选择题与高脂肪膳食关系不密切的肿瘤是（）

A.前列腺癌
B.乳腺癌
C.结肠癌
D.食管癌
E.直肠癌

单项选择题高蛋白、高能量膳食适用于（）

A.口腔手术后
B.流感
C.烧伤
D.急性肾炎
E.肠功能紊乱