维生素A缺乏症是（）

单项选择题富含血红素铁的食物是（）

A．鸭血
B．牛奶
C．鸡蛋
D．畜肉
E．鱼

单项选择题宏量元素（）

A．氟
B．铅
C．苯
D．碳
E．负离子

单项选择题加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是

单项选择题某水溶性维生素缺乏时，不仅可以引起巨幼红细胞贫血，还可导致高同型半胱氨酸血症，该维生素是

单项选择题某育龄女性，健康体检时诊断为机体铁储存不足，这种情况下血液指标可发生的变化是

单项选择题某些氨基酸可影响心血管的功能，其中被认为是动脉粥样硬化的独立危险因素的氨基酸是

单项选择题某男子，一日色氨酸的摄入量为 360mg，烟酸的摄入量是10mg，其烟酸当量(mgNE)为

单项选择题某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分 79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

单项选择题6个月女婴，人工喂养为主，为了预防铁缺乏，可选择的富铁辅食是

单项选择题基础代谢受很多因素的影响，下列因素中与基础代谢无关的是