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多项选择题

非食用色素包括______。

A．酸性色素
B．碱性色素
C．直接色素
D．无机颜料
E．姜黄素
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热门试题

单项选择题食物与营养发展的重点领域是______。

A．奶类、大豆和瘦肉
B．大豆产业、奶类和粮食
C．粮食、食品加工和奶类
D．奶类、大豆产业和食品加工业

单项选择题我国规定______不得使用糖精。

A．保健食品
B．老年食品
C．婴幼儿食品
D．调理食品

单项选择题天然色素的优势是______。

A．安全性高
B．稳定性高
C．易着色
D．色泽艳丽

单项选择题摄取过多的亚硝酸盐，可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力，导致组织缺氧。

A．亚铁血红蛋白
B．正铁血红蛋白
C．无铁血红蛋白
D．缺铁血红蛋白

单项选择题营养改善的重点人群是______。

A．儿童少年人群、妇幼人群和老年人群
B．婴幼儿、老年和少年人群
C．老年人群、青年人群和学龄儿童
D．婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群

单项选择题食物与营养发展的重点地区是______。

A．中部地区和东部地区
B．西北地区和东南地区
C．城市地区和西部地区
D．农村地区和西部地区

单项选择题山梨酸较之苯甲酸，其pH值适应范围______。

A．窄
B．广
C．相同
D．无法比较

单项选择题糖精在常温下长时间放置，其甜味会______。

A．升高
B．下降
C．先升高，后下降
D．无变化

单项选择题亚硫酸能破坏______的存在。

A．维生素A
B．维生素B11
C．维生素B12
D．维生素B1

单项选择题______是表现肉鲜红色的主要成分。

A．血红蛋白
B．醇溶蛋白
C．红血球
D．肌红蛋白