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单项选择题

促进铁吸收的因素是______

A．维生素B
B．植酸
C．维生素D
D．维生素C
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单项选择题具有抗氧化作用的维生素是______

A．维生素A
B．维生素B
C．维生素E
D．维生素D

单项选择题维生素B1的主要食物来源是______

A．全谷
B．水果
C．蔬菜
D．脂肪

单项选择题硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品

单项选择题人体内钠的主要来源是______

A．鱼类
B．虾类
C．动物性食物
D．食盐

单项选择题下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血______

A．锌
B．铁
C．叶酸
D．尼克酸

单项选择题下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高（）

A．棉籽油
B．花生油
C．玉米油
D．橄榄油

单项选择题人体总能量消耗变化最大的是（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品

单项选择题下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是______

A．蛋白质、矿物质、维生素
B．脂类、碳水化合物
C．矿物质、脂类
D．矿物质、碳水化合物

单项选择题为预防胎儿神经管畸形发生应在______补充叶酸摄入

A．孕早期
B．孕中期
C．孕晚期
D．计划怀孕或可能怀孕前

单项选择题下列营养素中属于微量营养素的选项是______

A．蛋白质、矿物质
B．矿物质、维生素
C．蛋白质、碳水化合物、维生素
D．脂类、矿物质