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单项选择题

社会营养监测的指标不包括

A.Engel指数
B.新生儿死亡率
C.慢性疾病发生率
D.能量平均摄入水平
E.能量来源比例

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热门试题

单项选择题下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是

A.禽肉
B.畜肉
C.蛋类
D.乳类
E.菠菜、苋菜等

单项选择题下列叶酸的特性中，错误的是

A.溶于水
B.水溶液中易被光解破坏
C.中性、碱性环境中对热不稳定
D.妊娠、哺乳期间需要量增加
E.孕期缺乏可致胎儿神经管畸形

单项选择题动物肌肉内糖类的存在形式为（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原
E.淀粉

单项选择题关于必需脂肪酸与非必需脂肪酸的正确叙述是

A.前者是人体所必需的，而后者不是
B.前者可以在人体合成，而后者不能
C.前者不能在人体合成，而后者可以
D.前者不必由食物提供，而后者必须
E.前者作用大，后者作用小

单项选择题成年人骨骼和牙齿中的含钙量占人体总钙量的比例为

A.19%
B.39%
C.59%
D.79%
E.99%

单项选择题维生素B2的特点不包括

A.在碱性环境中稳定
B.对光敏感
C.黄素酶类的辅酶成分
D.在体内催化氧化-还原反应
E.缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

单项选择题含维生素A原相对较高的是

A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆
E.苹果

单项选择题以玉米为主食的地区易发生

A.脂溢性皮炎
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
E.白内障

单项选择题谷类中糖类的主要形式是

A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.多聚糖
E.纤维素

单项选择题通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的

A.平均需要量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.最低需要量
E.可耐受最高摄入量