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以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考题。请根据试题所提供的信息，在每一道考题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。

? ?某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

如需计算蛋白质消化率，则不需测定

单项选择题我国职业病名单中，列入职业肿瘤，可引起间皮瘤的毒物是（）

A．联苯胺
B．氯甲醚
C．石棉
D．砷
E．焦炉逸散物

单项选择题在中学开展以“学会拒绝吸第一支烟”为主题的第二课堂活动，属于健康教育与健康促进干预的（）

A．教育策略
B．社会策略
C．环境策略
D．资源策略
E．传播策略

单项选择题铅可（）

A．抑制δ-氨基-γ-酮戊酸脱水酶和血红素合成酶
B．抑制某些含铁的酶
C．抑制某些含铜的酶
D．抑制含巯基的酶
E．抑制细胞色素氧化酶

单项选择题抑制土豆发芽采用（）

A．腌渍保藏
B．高温杀菌法
C．巴氏消毒法
D．熏制法
E．辐射保藏法

单项选择题铸造、热处理等高温车间一般采用何种通风方式（）

A．自然通风
B．局部排风
C．局部送风
D．局部照明
E．特殊照明