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单项选择题

食品营养价值的取决因素是( )

A．食品被人体消化吸收的程度
B．营养素的种类是否齐全
C．营养素的比例是否适宜
D．营养素的数量是否充足
E．以上都正确

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热门试题

单项选择题毒物是指( )

A．一定条件下较小剂量即能对抗体产生损害的物质
B．动植物中的天然毒素以及有毒的矿物质
C．具有致畸、致癌、致突变效应的物质
D．凡能对机体产生功能性和(或)器质性损害的物质
E．对大鼠经口LD₅₀＞500mg/kg的物质

单项选择题最小有作用剂量是( )

A．DNA大段损伤的最小剂量
B．一种化合物按一定方式与人接触，出现了亚临床症状的最小剂量
C．一种化合物按一定方式与人接触，造成了显微镜下可观察到的损伤的最小剂量
D．一种化合物在一定时间内，按一定方式与机体接触，使某项指标开始出现异常变化的最低剂量
E．一种化合物按一定方式与人接触，引起免疫功能降低的最小剂量

单项选择题我国允许使用的人工合成色素共有( )种

A．6
B．7
C．8
D．9
E．10

单项选择题孕妇、乳母体内摄入氮与排出氮之间的关系是( )

A．I＝(U+F+S)
B．I＞(U+F+S)
C．I＜(U+F+S)
D．正相关
E．负相关

单项选择题剂量反应关系曲线有( )

A．抛物线型曲线
B．对称S状曲线
C．非对称S状曲线
D．直线型
E．以上都是

单项选择题含维生素A原较高的食物是( )

A．冬瓜
B．四季豆
C．菠菜
D．苹果
E．土豆

单项选择题叶酸的良好食物来源是( )

A．植物油
B．绿叶蔬菜
C．粮谷类
D．水果
E．鱼类

单项选择题孕妇对能量和各种营养素的需要( )

A．与孕前相同
B．孕早期开始增加
C．孕晚期开始增加
D．孕中期开始增加
E．能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加

单项选择题膳食中碱性物质主要来源于( )

A．食盐
B．肉类
C．米饭
D．蔬菜
E．面粉

单项选择题INQ是指( )

A．热能密度
B．身体质量指数
C．功效比值
D．营养质量指数
E．营养素密度