单项选择题采用K值评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于( )。
单项选择题食品霉菌的发育和产毒条件不包括( )。
单项选择题维生素C可以阻止下列哪种化合物的合成( )。
单项选择题引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是( )。
单项选择题杂环胺致癌的主要靶器官是( )。
单项选择题蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为( )。
单项选择题防止食品中黄曲霉毒素污染的根本措施是( )。
单项选择题巴氏消毒法不适合用于( )。
单项选择题鉴定食品中脂肪酸败的化学指标是( )。
单项选择题不合理的食品强化方式是( )。