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多项选择题

牛乳中脂肪酸来源于

A．血液
B．肺脏合成　
C．乳腺分泌
D．肝脏的合成　
E．血脂

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热门试题

多项选择题食源性疾病的病原物可概括为

A．寄生虫
B．生物性病源物
C．化学性病原物
D．物理性病原物
E．放射性病原物

多项选择题关于EAR正确的是（）

A．能够满足某一特定人群50%个体需要的摄入水平
B．能满足某一特定人群绝大多数个体需要的摄入水平
C．日常摄入量低于EAR的个体在人群中的比例等于该人群摄入不足人体的比例
D．个体摄入量低于EAR时可认为摄入充足
E．可以从AI推测EAR

多项选择题中性脂肪是指

A．由1分子甘油和3个分子脂肪酸组成的酯
B．动植物细胞贮脂的主要形式
C．又称脂肪
D．学名甘油三脂　
E．常温下呈固态

多项选择题下列关于反式脂肪酸的叙述正确的是

A．不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
B．反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
C．反式脂肪酸的性质和动物脂肪相似
D．反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
E．人造黄油是反式脂肪酸

多项选择题类脂包括（）

A.磷脂
B.固醇类
C.甘油三脂
D.脂肪
E.牛油

多项选择题老年人蛋白质营养需要的特点是

A．分解代谢大于合成代谢
B．摄入的蛋白质利用率低
C．C减少蛋白质摄入量　
D．蛋白质占总能量的13%~14%
E．要求大约1/2来自优质蛋白质

多项选择题采用物理方法进行食品保藏的方法有（）

A．高压保藏　
B．腌制保藏　
C．冷冻保藏
D．烟熏保藏　
E．辐照保藏

多项选择题关于《中华人民共和国食品卫生法》陈述正确的是

A．该法于1995年开始实施　　　
B．在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的企业都必须遵守本法
C．该法于2001年开始实施　
D．适用于一切食品
E．中国领域内从事食品生产经营的业主都必须遵守本法

多项选择题老年人合理膳食安排的基本原则是

A．提供符合老年人营养需要的平衡膳食
B．食品多样化
C．少吃或不吃荤油，肥肉油炸食品，胆固醇较高食品　
D．防止能量过剩引起肥胖
E．不盲目的节制饮食

多项选择题与氮平衡计算相关的数据是

A．摄入氮的含量　
B．排出氮的含量　
C．尿氮的含量　　　
D．粪氮的含量　
E．皮肤氮的含量