北京地区种植的大白菜于秋末冬初收获(在立冬日砍收白菜)。人们发现，收获的大白菜外部叶片的钙元素含量大大高于菜心，菜心的氮元素含量却远远高于外部叶片，而肥沃的菜园土壤富含各种矿物质元素。下列说法不正确的是( )。