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单项选择题

高压灭菌法主要用于哪类食品

A．奶类
B．酒类
C．果汁
D．肉类罐头
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热门试题

单项选择题每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）

A．16.74kJ
B．37.6kJ
C．2.39kJ
D．20.74KJ

单项选择题下列哪项不符合老年营养需要

A．总热能摄入量应降低
B．摄入尽量多的动物蛋白质
C．脂肪摄入不宜过多
D．不宜食含蔗糖高的食物

单项选择题对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

A．过氧化物值
B．K值
C．折光率
D．挥发性盐基总氮

单项选择题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A．牛油
B．猪油
C．鱼油
D．羊油

单项选择题关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

A．人体不需要的氨基酸
B．合成人体蛋白质所必需
C．人体内可以合成
D．不依赖于食物的供给