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名词解释

什么是佛跳墙; 佛跳墙名词解释定义是什么?

【参考答案】

此菜初名为福寿全。在“聚春园”菜馆的一次文人聚会上“福寿全”一启封,浓香夺坛而去,闻者称绝。有位秀才即兴赋诗云“坛启荤香飘四邻,佛闻去禅跳墙来”。从此,“佛跳墙”便成为此菜的正名。