食品质量安全指标包括（）

多项选择题危机管理中主要应做好哪些方面的沟通（）

A．组织内部的沟通
B．与政府部门的沟通
C．与媒体的沟通
D．与消费者的沟通

多项选择题使 HACCP最终实施成功的因素，不包括（）

A．为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B．绘出所有食品的生产加工流程图并验证
C．重视管理者，使之成为执行计划的唯一人选
D．从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

多项选择题关于CCP的下列说法，正确的是（）

A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

多项选择题下列标注属于标明保质期的有（）

A．“……之前食用最佳”
B．“……之前食用”
C．“最好在……之前食用”
D．“保质期至……”

单项选择题引起肉毒中毒的较常见食物是：（）

A．臭豆腐
B．海鲜
C．水果
D．鸡蛋