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单项选择题

下列豆类食物中GI最低的是______。

A．扁豆
B．绿豆
C．大豆
D．四季豆
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单项选择题过多摄入必需脂肪酸也可使体内______。

A．酮体代谢产物增加
B．尿酸代谢产物增加
C．氧化物、过氧化物增加
D．尿素代谢产物增加

单项选择题下列食物中胆固醇含量最高的食物是______。

A．牛肉
B．猪肉
C．鸡蛋蛋黄
D．脑

单项选择题谷类食物蛋白质的限制氨基酸是______。

A．甲硫氨酸
B．赖氨酸
C．精按酸
D．组氨酸

单项选择题每克氮相当于______蛋白质。

A．5.5g
B．7g
C．8.5g
D．6.25g

单项选择题下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是______。

A．大米
B．小米
C．大豆
D．玉米

单项选择题基础代谢最活跃的年龄是______。

A．婴幼儿
B．成年
C．老年男性
D．老年女性

单项选择题碳水化合物和脂肪在体内与体外燃烧所产生的最终产物是______。

A．二氧化碳
B．二氧化氯
C．二氧化碳和水
D．二氧化二硫

单项选择题脑组织是机体消耗______最多的组织器官。

A．葡萄糖
B．脂肪
C．蛋白质
D．维生素

单项选择题机体氮元素唯一的来源是______。

A．脂肪
B．维生素
C．碳水化合物
D．蛋白质

单项选择题1g脂肪在体内完全氧化产生的能量是______。

A．4Kcal
B．5kcal
C．7kcal
D．9kcal