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单项选择题

中国居民平衡膳食宝塔中提出的食品数量与当前大多数人的实际摄人量还有较大距离的是

A．谷类
B．蔬菜和水果类
C．鱼、禽、肉、蛋类
D．奶类
E．油脂类

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热门试题

单项选择题必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量

A．完全不摄入B族维生素
B．完全不摄入脂肪
C．完全不摄入蛋白质
D．完全不摄入碳水化合物
E．完全不摄入矿物质

单项选择题寒带地区的居民容易缺乏

A．K
B．Ca
C．Mg
D．P
E．S

单项选择题以下说法中表述不正确的是

A．大豆富含蛋白质
B．大豆富含不饱和脂肪酸
C．大豆富含磷脂
D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

单项选择题亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E．毛细血管扩张

单项选择题评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是

A．牛奶蛋白
B．鱼精蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．醇溶谷蛋白
E．燕麦蛋白