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单项选择题

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

A．谷蛋白
B．球蛋白
C．白蛋白
D．醇溶蛋白
E．酪蛋白
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热门试题

单项选择题除维生素C外，某种水溶维生素严重缺乏也可以造成缺铁性贫血。这种水溶维生素是

A．{{*HTML*}}维生素B<SUB>1</SUB>
B．{{*HTML*}}维生素B<SUB>2</SUB>
C．{{*HTML*}}维生素B<SUB>6</SUB>
D．烟酸
E．生物素

单项选择题某男子维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量 (μgRE)是

A．668
B．801
C．901
D．1200
E．1300

单项选择题某健康成年人，能量RNI为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量(kcal)为

A．210
B．400
C．630
D．840
E．980

单项选择题营养调查的内容不包括

A．膳食调查
B．体格检查
C．营养不足或缺乏的临床检查
D．人体营养水平的生化检验
E．家庭经济状况调查

单项选择题有效氯指的是

A．含氯化合物中，氯的价数＞-1者
B．含氯化合物中，氯的价数＞0者
C．含氯化合物中，氯的价数≥-1者
D．含氯化合物中，氯的价数=-1者
E．含氯化合物中，氯的价数=0者