身高体质指数为（）

单项选择题头发的主要成分为（）

A．磷蛋白
B．粘蛋白
C．组蛋白
D．角蛋白

单项选择题测量身高的时间一般宜在（）

A．上午8时左右
B．上午10时左右
C．下午2时左右
D．下午4时左右

单项选择题足底到颅顶的高度称为（）

A．坐高
B．体重
C．上臂围
D．身高

单项选择题《食物成分表中》的编码有6位，第3位是（）

A．亚类编码
B．排列序号
C．营养素种类码
D．类别编码

单项选择题一条食物成分数据在食物成分表中具有（）

A．重复性　
B．唯一性　
C．可变性
D．难以检索性

单项选择题单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额被称为食物的（）

A．长度　
B．块
C．份　
D．类

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》施行于（）

A．1993年
B．1994年
C．1995年
D．1996年

单项选择题社区动员可（）

A．将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民食品消费的增长
B．将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民广泛参与的社会行动
C．促进居民走向食品销售部门
D．促进居民参加食品销售

单项选择题畜禽肉中含量较少的营养素为（）

A．维生素
B．脂肪
C．蛋白质
D．碳水化合物

单项选择题谷类食物中的B族维生素主要分布于（）

A．谷皮　
B．胚乳
C．糊粉层　
D．肌层