单项选择题（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
单项选择题构成中国菜的主要部分是（）
A．素菜B．地方风味菜C．宫廷菜D．少数民族菜
单项选择题（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A．川菜B．浙菜C．粤菜D．淮扬菜
单项选择题擅长制作蜜制品的少数民族是（）。
A、满族B、蒙古族C、回族D、藏族
单项选择题“食不厌精，脍不厌细”是（ ）菜的饮食原则
