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单项选择题

河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

A．一种过敏性物质，可引起过敏反应
B．导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素
C．较稳定的，煮沸可解毒
D．胃肠道毒素，引起腹泻

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热门试题

单项选择题地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作（）。

A．综合领导
B．进行监督
C．负总责

单项选择题违反《中华人民共和国食品安全法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担（）责任。

A．民事
B．刑事
C．民事或刑事
D．赔偿

单项选择题关于洗手的不正确的说法是( )。

A．每次进车间时要洗手
B．出车间要洗手
C．加工期间每隔段时间要洗手
D．手接触了污物、废弃物等要洗手

单项选择题下列食品中，( )属禁止生产经营的。

A．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B．超过保质期的食品
C．无标签的预包装食品
D．以上都是

单项选择题食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。

A．给予警告
B．责令改正
C．处以罚款
D．吊销许可证