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单项选择题

大豆中的抗营养因素不包括

A．植酸
B．抗生物素
C．胀气因子
D．蛋白酶抑制剂
E．植物红细胞凝血素
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热门试题

单项选择题测得某食物含氮量(%)为5.502，其粗蛋白含量(%)为

A．14.4
B．18.2
C．20.5
D．30.1
E．34.4

单项选择题公共营养师在对某老年人进行膳食指导时，建议他应少摄入含支链淀粉丰富的食物，这是因为支链淀粉

A．不能被机体吸收
B．容易引起肥胖
C．能够影响钙的吸收
D．能够影响蛋白质的吸收
E．使血糖升高的幅度较直链淀粉大

单项选择题膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价，但无需考虑下列哪个指标

A．脂肪消化率
B．脂肪的含量
C．必需脂肪酸的含量
D．脂溶性维生素的含量
E．提供的各种脂肪酸的比例

单项选择题小鼠精子畸形试验中，受试物的染毒期限是

A．35天
B．30天
C．40天
D．45天
E．42天

单项选择题关于肿瘤抑制基因的叙述，错误的是

A．肿瘤细胞的遗传学改变包括癌基因和肿瘤抑制基因
B．正常细胞转化为肿瘤细胞最少有癌基因和肿瘤抑制基因的改变
C．肿瘤抑制基因可抑制肿瘤细胞的肿瘤性状表达
D．肿瘤抑制基因不能表达或其基因产物去活化时才容许肿瘤性状的表达
E．ras和myc基因属于肿瘤抑制基因