在川菜厨师中遵循的烹饪原则是（）。

多项选择题中药材是我国重要的风物特产之一，在中药材中主治虚损苏伤、益精气、抗疲劳、扶正固本的有（）。

A．刺五加
B．人参
C．鹿茸
D．三七
E．冬虫夏草

多项选择题中国传统工艺中的“三绝”是（）。

A．北京景泰蓝
B．福州胎漆器
C．景德镇瓷器
D．东阳木雕
E．杨柳青木版年画

多项选择题我国刺绣驰名世界，被誉为“东方艺术明珠”，其中以“猫”“虎”为代表作的名绣有（）。

A．顾绣
B．《黄帝内经》
C．湘绣
D．苏绣
E．蜀绣

多项选择题淄博陶瓷以沉静优雅，凝重高贵的艺术风格，被国内外顾客称为“中国之奇、陶瓷之谜”。最名贵的品种有（）。

A．青花玲珑瓷
B．雨点釉瓷
C．青花瓷
D．茶叶末釉瓷
E．变色釉瓷

多项选择题秦汉时期奠定了中国科技文化在当时世界的领先地位，在医学方面的伟大著作有（）。

A．《千金方》
B．《黄帝内经》
C．《神农本草经》
D．《伤寒论》
E．《本草纲目》