单项选择题（ ）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
单项选择题（ ）族不吃鱼类。
单项选择题下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（ ）
单项选择题（ ）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
单项选择题（ ）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
