A.大小B.成分C.材料D.质构
单项选择题食品感官评定受地区性、民族性、习惯性和下列哪种因素的影响？（）
A.个人爱好B.性别C.体型D.年龄
单项选择题食品质量指标主要包括营养指标、卫生指标和（）
A.感官指标B.包装指标C.重量D.价格
单项选择题下列哪种因素对食品中的风味物质有影响？（）
A.介质B.进食时间C.进食品量D.进食速度
单项选择题不适宜进行感官评定的时段是（）
A.上午9-10时B.刚刚吃完午饭C.下午3-5时
单项选择题样品的制备用具，最适宜的洗涤剂是（）
A.活碱B.洗衣粉C.香皂D.洗洁精
