下列氨基酸属于必需氨基酸、必须通过食物补给的是（）

多项选择题下列属于蛋白质在人体中的作用的是（）

A.负责机械运动
B.控制代谢过程
C.补充维生素
D.传递遗传信息

单项选择题下列不主要是由蛋白质构成的是（）

A.瘦肉
B.毛发、指甲
C.肥肉
D.酶和激素

单项选择题下列某种盐在肉食品加工过程中可做食品护色剂，但如果超过标准，会引起中毒甚至致癌，而其外观和滋味与食盐相似，将其当作食盐错用而起中毒的事件时有发生，该盐为（）

A.氯化镁
B.硫酸钠
C.亚硝酸钠
D.碳酸钠

单项选择题有些致冷剂的使用和排放能使大气臭氧层受到严重破坏，这种致冷剂是（）

A.干冰
B.液氧
C.氟里昂
D.液氮

单项选择题大气层中臭氧的主要作用是（）

A.吸收CO₂
B.吸收红外线
C.补充氧气
D.吸收紫外线