A1型题 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）

单项选择题下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

A.溴化氢
B.2，4-二硝基氟苯
C.β-巯基乙醇
D.碘乙酸
E.三氯醋酸

单项选择题经测定，一血清标本的含氮量为10g L，那么，蛋白质的浓度是（）

A.52.5g/L
B.57.5g/L
C.62.5g/L
D.67.5g/L
E.72.5g/L

单项选择题蛋白质分子中的肽键（）

A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的
B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的
C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D.是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

单项选择题参与合成蛋白质的氨基酸是（）

A.除甘氨酸外旋光性均为左旋
B.除甘氨酸外均为L-α-氨基酸
C.只含α-氨基和α-羧基
D.均有极性侧链
E.均能与双缩脲试剂起反应

单项选择题蛋白质的四级结构是指（）

A.由多个亚基构成的蛋白质
B.由多个结构域构成的蛋白质
C.含有4种二级结构的蛋白质
D.含有二硫键的蛋白质
E.只有1个N-端的蛋白质