有关真菌生长特性的叙述，正确的是：（）

单项选择题食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

A、微生物性危害
B、细菌性危害
C、真菌性危害
D、病毒病和寄生虫病

单项选择题说起进食安全食品所要实现的功能，以下哪项提法是不正确的（）

A、增加营养
B、满足发育
C、治病延年
D、保健强身

多项选择题关于有机磷农药，正确的说法包括（）

A.大部分不能够溶于水
B.这一类农药的药效高
C.不易为微生物所降解
D.很少有农药毒性残留

多项选择题以下关于兽药β-兴奋剂的说法，正确的是（）

A.β-兴奋剂对人类的威胁不大
B.苯胺型β-兴奋剂含有取代基
C.沙丁胺醇为苯酚型的代表药品
D.克仑特罗俗名又叫做“瘦肉精”

多项选择题关于大肠杆菌O157的说法，正确的是（）

A、大肠杆菌O₁₅₇：H7属于肠出血型大肠杆菌
B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素
C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒
D、我国有些地区曾爆发流行过O₁₅₇食物中毒

多项选择题标出已经出现过的食品安全事件（）

A、1982年；英国O157食物中毒事件
B、1999年；比利时二恶英污染事件
C、2006年；我国阜阳“大头婴”事件
D、2007年；美国花生酱沙门菌污染事件

多项选择题秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”），分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺人家三两，应当是（）

A.缺“福”
B.缺“禄”
C.缺“寿”
D.缺“德”

多项选择题下面哪些微生物能够引起食品源性传染病（）

A.甲肝病毒
B.狂犬病毒
C.诺瓦克病毒
D.轮状病毒

多项选择题符合食品添加剂使用原则的说法包括（）

A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

多项选择题关于平盖酸败，正确的说法是（）

A、罐头外观正常
B、因平酸菌引起
C、原因菌多需氧
D、原因菌多耐热